Hoy voy a enseñaros como hice una tortilla de patata con salchichas muy original. Era para una merienda-cena familiar que nos juntamos muchos. En estas reuniones me gusta llevar siempre algo y aprovecho para hacer cosas originales.
Para esta tortilla de patata se necesita:
Patatas, tantas como para rellenar el molde,
Si se quiere cebolla (en esta ocasión no lo añadí, porque no a todo el mundo le gusta la cebolla en la tortilla),
Los suficientes huevos para que quede la masa en crudo "jugosa",
Un par de cucharadas de queso de untar, y
Las salchichas, a mi me gusta utilizar las que tienen relleno de queso, así el resultado será más jugoso.
Se baten los huevos con el queso de untar y una pizca de sal. Se pelan y parten las patatas en trozos pequeños, se fríen y mezclan con la masa de huevo.
Para que esta tortilla quede vistosa hay que usar un molde rectangular. Se puede engrasar en interior, para que des moldar sea más fácil, pero desde que he descubierto las hojas de horno, estoy encantada con ellas y si puedo las usa siempre. Forro el interior del molde con una hoja de horno.
Se cubre con papel de aluminio para que no se queme. Se mete en el horno a media altura y con una temperatura de 200 grados, el tiempo suficiente para que se cuaje. Ante la duda puedes clavar una aguja de tejer o un cuchillo, y cuando salga seco, ya lo tienes!! Cuando veas que le falta poco, le puedes quitar el papel de aluminio para que la superficie coja color.
Lo desmoldas y lo partes en rodajas para que se vean las salchichas. A todo el mundo le llama la atención y esta buenísimo. Se puede comer frío o caliente y aguanta muy bien en la nevera varios días. Pero como a mi más me gusta es templado y comerlo en el día, que esta más jugoso.
